Рецепт приготування грибного крем-супу

Цей рецепт сподобається самому вимогливому гурману і допоможе вам здивувати ваших близьких, хоча ви витратите зовсім небагато часу на його приготування. Грибний крем-суп – ароматний, ніжний і дуже смачний суп з печериць, цибулі і вершків. Навіть якщо ви ще не пробували готувати супи-пюре, обов’язково зробіть це зараз, тому що нічого складного в приготуванні немає, а смак і зовнішній вигляд зовсім інший, ніж у звичайного супу.

Інгредієнти для приготування грибного крем-супу:

  1. Гриби (печериці) – 500 грам.
  2. Бульйон курячий – 600 мілілітрів.
  3. Цибуля ріпчаста – 2 штуки.
  4. Вершки (будь-якої жирності) – 200 мілілітрів.
  5. Масло вершкове – 40 грам.
  6. Борошно пшеничне в/с – 2 столові ложки.
  7. Олія соняшникова рафінована – 2 столові ложки.
  8. Сіль, перець чорний мелений –  за смаком.

Інвентар для приготування грибного крем-супу:

  1. Ножа
  2. Обробна дошка
  3. Ложка
  4. Блендер
  5. Кухонний рушник
  6. Каструля
  7. Сковорода
  8. Лопаточка
  9. Ополоник
  10. Порційні тарілки
  11. Плита

Приготування грибного крем-супу.

Крок 1: поріжемо печериці та цибулю

Печериці промиємо під струменем теплої проточної води і підсушити кухонним рушником. Цибуля почистимо ножем від лушпиння і також помиємо. Поріжемо ножем на обробній дошці печериці і цибулю на середні шматочки.


Крок 2: обсмажимо печериці та цибулю

Розігріємо сковороду з олії на середньому вогні. Гриби і цибулю, посолити, поперчити і обсмажимо на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин періодично помішуючи лопаткою.


Крок 3: інгредієнти подрібнити в блендері

Обсмажені шампіньйони і цибулю трохи охладим і подрібнити у блендері з третьою частиною бульйону до пюреобразного стану.


Крок 4: підготуємо вершкове масло.

У каструлі на маленькому вогні розтопити вершкове масло, додамо борошно і обсмажимо протягом 2х хвилин.


Крок 5: готуємо грибний крем-суп.

Додамо в каструлю підготовлені шампіньйони з цибулею, залишився курячий бульйон і на сильному вогні доводимо до кипіння. Потім на середньому вогні варимо суп 5-7 хвилин. Вливаємо вершки, додаємо сіль і перець за смаком, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.


Крок 6: подаємо грибний крем-суп.

Грибний крем-суп розливаємо по порційних тарілках і гарячим подаємо з грінками. Прикрасити суп можна свіжою зеленню.

Приємного апетиту!


Поради:

– Щоб приготувати грінки очистіть ножем батон від кірок, а потім наріжте на скибочки або кубики за бажанням. Подрумяните шматочки хліба в розігрітій сковороді з рослинним маслом або на деку в духовці.

-Якщо у вас вийшов дуже темний суп, значить, ви пересмажили гриби з цибулею, тому уважно слідкуйте за готовністю грибів на сковороді.

– Грибний крем-суп можна готувати з будь-яких грибів на ваш смак, а також з сушених.

– Замість курячого бульйону можна взяти овочевий або просто кип’ячену воду, але тоді смак супу буде не такий насичений.

– Щоб приготувати курячий бульйон, візьміть будь-які частини курки, покладіть їх у каструлю з холодною водою і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні до готовності курки. Потім приберіть куряче м’ясо з бульйону шумівкою і процідіть його з допомогою сита.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

ПОДІЛИТИСЯ

Останні новини

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
МОЖЛИВО

Кирило Буданов дав ексклюзивне інтервʼю The War Zone під час поїздки в США

Генерал-лейтенант та очільник Головного управління розвідки Міноборони України Кирило Буданов дав велике інтерв’ю The War Zone, в якому розповідає про поточний контрнаступ, особливості тактики боїв, атаки...

Ще одна країна продовжила дію статусу тимчасового захисту для українців

Уряд Греції повідомив про продовження дії статусу тимчасового захисту для українських шукачів притулку до 4 березня 2024 року. Деталі Про це повідомив Уповноважений Верховної Ради України...

Польща підготувала транзитні коридори для українського зерна

Президент Польщі Анджей Дуда заявив, що його країна підготувала транзитні коридори для експорту українського зерна державам, які його потребують. "Ми намагаємося допомогти Україні і тим країнам, які...