Рецептів ніжного салату дуже багато і кожен готує його по-своєму. Із задоволенням представляю вашій увазі один з таких кулінарних шедеврів. Смак, аромат і текстуру страви, яке ми з вами сьогодні приготуємо, повністю виправдовує свою назву. Готуємо салат «Ніжний» – чудове прикраса будь-якого святкового столу. Ситний, що не потребує тривалого приготування, і якихось витончених інгредієнтів салат підкорить ваше серце і стане частим гостем у вашому будинку!
Інгредієнти для приготування салату «Ніжний»:
- Яйця курячі варені в круту – 5 штук
- Оливки без кісточок – 300 грам (1 банку)
- Сир твердий – 200 грам
- Хліб білий повітряний – 250 грам
- Майонез – 250 грам (1 склянка)
Інвентар для приготування салату «Ніжний»:
- Духовка
- Ножа
- Обробна дошка
- Пекарська папір
- Деко
- Кухонна лопатка
- Глибока тарілка – 2 штуки
- Терка
- Столова ложка
- Вилка
- Тарілка
Приготування салату «Ніжний».
Крок 1: робимо сухарики
![](https://ua2day.net/wp-content/uploads/2024/01/a5ef4-579f10.jpg)
Готується салат до смішного швидко всього 30 хвилин, але як будь-салату йому ще треба буде трохи часу постояти в холодильнику і просочитися. Для початку включаємо духовку розігріваємо її до 65 – 70 градусів.
![](https://ua2day.net/wp-content/uploads/2024/01/295ed-28ba29.jpg)
На обробній дошці за допомогою ножа обрізаємо 250 грам хліба скоринки. Тут хочу зауважити, що хлібець для цього виду салату повинен бути повітряний і якщо він трохи не свіжий, це не страшно, так як приготовані з нього сухарики все одно розм’якнуть в салаті, просочившись майонезом. Обрізаний від кірочок хліб нарізаємо невеликими кубиками 1 на 1 сантиметр і укладаємо шматочки на деко, застелений пекарської папером.
![](https://ua2day.net/wp-content/uploads/2024/01/c5382-84f557.jpg)
Хліб на деко кладемо так щоб між кубиками залишалося невелику відстань, для того щоб сухарики обжарились швидко, рівномірно та не були пересушені. Ставимо деко з хлібом в духовку на 7 – 10 хвилин і періодично перемішуємо кубики кухонних лопаткою, не даючи їм покритися темною скоринкою. Готові хлібні сухарики світлого бежевого кольору, з легкої трохи твердою скоринкою і м’які всередині.
Крок 2: відварюємо яйця.
![](https://ua2day.net/wp-content/uploads/2024/01/72631-cc1321.jpg)
Тепер приступимо до підготовки курячих яєць. Чистимо їх від шкаралупи, так щоб не залишалося дрібних осколків. Відокремлюємо білок від жовтка і кладемо по окремих глибоких тарілках. У тарілку з жовтками вливаємо 250 грам майонезу і розминаємо інгредієнти до однорідної маси.
![](https://ua2day.net/wp-content/uploads/2024/01/9eec7-742b89.jpg)
Білки кладемо на обробну дошку, ножем нарізаємо на дрібні кубики до 7 міліметрів в діаметрі і перекладаємо назад у тарілку.
Крок 3: нарізаємо оливки і готуємо сир
![](https://ua2day.net/wp-content/uploads/2024/01/a0b1a-97b670.jpg)
Відкриваємо баночку з оливками і зливаємо з неї маринад, оливки викладаємо на обробну дошку, нарізаємо їх кільцями з допомогою ножа і кладемо в глибоку миску. Приблизна товщина кілець до 5 міліметрів.
![](https://ua2day.net/wp-content/uploads/2024/01/e7e2e-050b97.jpg)
Тепер сир. Кожен твердий сир має тверду рифлену скоринку, її треба зрізати ножем. Підготовлений сир натираємо на дрібній тертці прямо в миску з нарізаними оливками.
Крок 4: змішуємо інгредієнти
![](https://ua2day.net/wp-content/uploads/2024/01/1c132-676349.jpg)
Останній штрих! З’єднуємо всі інгредієнти в глибокій мисці, заливаємо майонезом, перетертим з вареними яєчними жовтками, і перемішуємо салат столовою ложкою. Сіль не додаємо, так як сир і оливки вже подсолены. Тепер для того щоб сухарики просочилися і салатик був ще смачніше треба дати йому постояти в холодильнику приблизно 1,5 – 2 години. Попереду вас чекає дегустація!
Крок 5: подаємо салат «Ніжний»
![](https://ua2day.net/wp-content/uploads/2024/01/a2ccc-9f4857.jpg)
Салат «Ніжний» подається холодним на тарілці. Якщо ви приготували цей салат на свято його можна подати в салатниці або на плоскому, круглому або овальному блюді прикрасивши його оливками або гілочками петрушки і кропу. Можна розкласти салат порціями по тарілках або піали. Такий вид салату може бути гарніром до тушкованого або смаженого м’яса. Це блюдо відмінно поєднується зі свининою, курятиною і з м’ясом індички. Запивати цей ніжний салат можна легким білим напівсолодким вином. Легко, ніжно і смачно!
Смачного!
Поради:
− Яйця в круту варяться від 10 до 12 хвилин.
− Для того курячі яйця під час варіння не лопалися і зберігали свою форму їх треба варити в підсоленій воді з додаванням оцту.
− Для того щоб під час чищення з яєць добре знімалася шкаралупа їх треба остудити в холодній воді.
− Якщо після чищення на яйцях залишилися дрібні шматочки шкаралупи промийте їх під проточною водою і обсушити паперовими кухонними рушниками.
− Якщо ви не любите білий хліб, ви можете зробити сухарики із чорного хліба.
− Майонез в цьому вигляді салату можна замінити домашньої або звичайною сметанною, також непогано з цим видом салату поєднується кисломолочний йогурт.
− Твердий російський сир, ви можете замінити будь-якими іншими видами сиру, по вашому смаку. Це можуть бути такі сири, як твердий плавлений сирок, бринза.
− Також у цей салат можна додати оливки, свіжий огірок, яблука поєднання цих інгредієнтів дуже приємне на смак.
− Майонез з жовтками можна збити за допомогою блендера, особливо якщо ви робите салат на велику кількість людей і вам треба приготувати його швидко.
− Іноді цей вид салату додають варену курятину. Але пам’ятайте, що м’ясо для салату «Ніжний» має побут м’яке без грубих волокон і жилок. Відмінно підійде філе або грудка