Сьогодні ми з вами приготуємо яскраві «грибочки» з перепелиних яєць, помідорів та інших смачних продуктів. Якщо ви хочете прикрасити ваш святковий стіл, таку страву – те що треба. Отже, представляємо вашій увазі шедевр кулінарії – закуска «Грибочки на шпажках»!
Інгредієнти для приготування закуски «Грибочки на шпажках»:
- Перепелині яйця – 8 штук
- Помідори черрі – 4 штуки
- Майонез – 1,5 столової ложки
- Гірчиця – за смаком
- Цибулю зелений – 2-3 стебла
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Інвентар:
- Столова ложка
- Чайна ложка
- Ніж – 2 штуки
- Обробна дошка – 2 штуки
- Миска
- Плита
- Каструля
- Паперові кухонні рушники
- Глибока тарілка – 2 штуки
- Маленька піала
- Дерев’яні кухонні шпажки – 4 штуки
- Дерев’яна зубочистка
- Блюдо
Приготування закуски «Грибочки на шпажках»:
Крок 1: готуємо перепелині яйця.
В невелику каструльку кладемо перепиленные яйця і заливаємо їх проточною водою так, щоб вона була вище їх рівня на 3 – 4 сантиметри. Туди ж додаємо 1 столову ложку солі. Включаємо плиту на середній вогонь, ставимо на каструлю з яйцями і варимо їх протягом 5 хвилин круто. Після закінчення потрібного часу за допомогою столової ложки перекладаємо яйця в миску з холодною водою і остуджуємо їх.
Потім чистимо від шкаралупи, промиваємо під холодною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками. По черзі викладаємо яйця на обробну дошку, з кожного зрізаємо гостру верхівку і акуратно дістаємо жовтки. Розкладаємо яєчні білки і жовтки по окремих глибоких тарілках.
Крок 2: готуємо начинку.
Далі додаємо в тарілку з яєчними жовтками столову ложку майонезу, за смаком гірчицю, сіль і чорний мелений перець. Перемішуємо до однорідної консистенції. Отриманою сумішшю наповнюємо білки перепелиних яєць і викладаємо їх на блюдо.
Крок 3: готуємо помідори черрі і зелений лук.
Тепер промиваємо під холодною проточною водою помідори черрі і зелений лук. Томати сушимо паперовими рушниками, а зелень струшуємо над раковиною, таким чином позбавляючись від залишків води. Потім кладемо на обробну дошку цибулю, дрібно шаткуємо і перекладаємо нарізку в маленьку піалу.
Кожен помідор черрі ріжемо навпіл по горизонталі і, допомагаючи собі чайною ложкою виймаємо з усіх половинок м’якоть. Залишаємо помідорні «капелюшки» на обробній дошці і приступаємо до наступного кроку.
Крок 4: формуємо закуску «Грибочки на шпажках».
На кожен фарширований білок одягаємо «капелюшок» з помідора так, щоб вийшли невеликі «гриби».
Потім беремо в руки одну дерев’яну шпажку і нанизуємо на неї два «грибочка».
За допомогою звичайної дерев’яної зубочистки наносимо на помідорні «капелюшки» майонезні цяточки.
Також змащуємо майонезом нижню частину кожного грибка і посипаємо їх подрібненою зеленою цибулею.
Тим ж способом формуємо інші порції закуски, викладаємо їх на тарілку і подаємо.
Крок 5: подаємо закуску «Грибочки на шпажках».
Закуска «Грибочки на шпажках» подається кімнатної температури. Її сервірування залежить від вашого бажання. Грибочки можна викласти на подушку із зелені або оформити будь-яким іншим способом. Насолоджуйтесь!
Приємного апетиту!
Поради:
– Майонез можна замінити сметаною.
– За бажанням для цього виду закуски можна придумати будь-яку іншу начинку.
– Замість чорного меленого перцю можна використовувати запашний мелений перець, він менш гострий і більш ароматний.
– Замість зеленої цибулі можна використовувати свіжу зелень петрушки, кропу або кинзи.