Закуска з сала і черемші

Всупереч всім предвзятостям, вченими давно доведено, що сало є не тільки безпечним продуктом, але і вкрай важливим для здоров’я людини. Вся справа в тому, що в ньому містяться  незамінні кислоти,  вітаміни і каротин, недолік в яких часто призводить до хворобливий і нездужань. До того ж страви з відкладень тваринного жиру можуть бути по-справжньому смачними. Представляємо вашій увазі закуску з сала з черемшею, яка переверне ваше сприйняття продукту і полюбиться всій вашій родині.

Інгредієнти для приготування закуски з сала з черемшею:

  1. Свіже сало – 1 кг.
  2. Зелена черемша – 2 пучка
  3. Кріп – 1 пучок
  4. Часник – 3 зубчики
  5. Сіль і перець – за смаком

Інвентар:

  1. Ножа
  2. Обробна дошка
  3. Харчова плівка
  4. Миска
  5. Блендер (або м’ясорубка)
  6. Горщик

Приготування закуски з сала з черемшею.

Крок 1: Підготуємо сало для закуски.

Свіже сало необхідно ретельно промити і висушити. Далі ножем зрізаємо з нього шкуру, а його нарізаємо на невеликі кубики. Перекладаємо в миску і  кожен скибочку сала  добре обсипаємо сіллю. Накриваємо миску харчовою плівкою і наполягаємо 15-20 хвилин при кімнатній температурі.


Крок 2:  Попередня підготовка інших інгредієнтів.

Поки сало настоюється, у нас з’являється час підготувати всі інші інгредієнти. Зелень кропу і черемшу необхідно промити в вожже і нашаткувати гострим ножем. Часник очищаємо від лушпиння,  і кожен зубчик розрізаємо на кілька частин.


Крок 3: Приготування пікантної закуски.

Блюдо  можна приготувати за допомогою блендера, м’ясорубки  або міксера, на який необхідно надіти насадку для подрібнення. В цілому нам знадобиться будь-який інструмент, здатний зробити пюреобразное по консистенції стан з деякого набору продуктів: це може бути як кухонний комбайн, так і звичайна російська ступня.  Сало, нашатковану  зелень,  часточки часнику  і щіпку меленого перцю поміщаємо у відділення блендера і ретельно подрібнюємо, поки вся консистенція не буде схожа на вершкове масло однорідного зеленого кольору.  


Крок 4: Подаємо закуску з сала з черемшею.

Готову суміш перекладаємо в глиняний горщик або пластикову коробку, яка  герметично закривається, і кладемо в холодильник.  У будь-який момент, коли вам це буде необхідно, перекладаємо необхідну кількість у соусницю або масляну і подаємо на стіл в охолодженому вигляді. Також закуску можна безпосередньо використовувати для приготування  бутербродів: на свіжий хліб або на тости. Пікантне блюдо добре поєднується з будь-якими м’ясними продуктами, як пікантний  і корисний соус. До того ж, вона завжди довго буде зберігатися у вашому холодильнику на випадок раптового приходу гостей або як  незвичайних  перекусів. А для алкогольних напоїв, особливо під горілочку, таке сало, намазане на чорний хліб,  – це класична і відповідна закуска.  


Смачного!


Поради:

— Якщо у вас немає під рукою черемші, то страва цілком можна приготувати і без неї. Але для цього необхідно використовувати вдвічі більше кропу або петрушки, а також часнику покласти  одну середню головку (або 10 зубчиків часнику).
— Додавши в закуску такі ароматні приправи, як, наприклад,  кінзу,  можна значно урізноманітнити блюдо і зробити його ще більш пікантним.
   Для того, щоб страва довго зберігалося і було смачним, необхідно правильно вибрати сало. Воно повинно бути рожево-білого кольору, пружне і не мати сторонніх неприємних запахів.

Leave a Reply

spot_img