22.1 C
Kyiv
П’ятниця, 4 Жовтня, 2024

Качина грудка з апельсиновим соусом

Найпопулярніше

Kyiv
хмарно
21.7 ° C
22 °
20.9 °
72 %
0.5kmh
100 %
Пт
21 °
Сб
19 °
Нд
22 °
Пн
16 °
Вт
14 °

Хочете порадувати близьких своїми кулінарними шедеврами, але не можете визначитися з вибором страви? Пропонуємо дуже смачний варіант – качина грудка з апельсиновим соусом. Одна назва вже викликає апетит, при цьому готується така качка зовсім нескладно, зате ефектно виглядає на столі, створюючи святковий настрій.

Інгредієнти:

  1. Качка (грудки) – 4 шт
  2. Апельсини – 2 шт
  3. Вино біле сухе – 150 мл
  4. Лимон – 1/2 шт
  5. Корінь імбиру мелений – 1/4 ч. ложки
  6. Сіль – за смаком
  7. Масло рослинно

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Ніж
  3. Сковорода
  4. Обробна дошка
  5. Плита
  6. Духовка
  7. Деко
  8. Друшляк
  9. серветки або кухонні паперові рушники

Приготування:

Крок 1: Готуємо качку.

Качині грудки промиваємо під холодною проточною водою, кладемо на обробну дошку і відрізаємо зайвий жир, а також видаляємо (якщо залишилися) дрібні пір’я.

Потім включаємо на плиті середній вогонь сковороду перекладаємо качині грудки м’ясом вниз. Сковорода повинна бути така, щоб можна було прибрати її в духовку, тобто без дерев’яних ручок. Обсмажуємо м’ясо з двох сторін протягом 15 – 20 хвилин або до тих пір, поки не утворюється красива рум’яна кірочка. 


Крок 2: Готуємо апельсиновий соус.

А поки обсмажуються грудки приготуємо апельсиновий сік. Отже, ретельно промиваємо під проточною водою апельсини, обтираем серветками або паперовими кухонними рушниками і викладаємо на обробну дошку. Гострим ножем нарізаємо цитруси великими часточками прямо з цедрою.

Перекладаємо в каструлю.

Заливаємо білим сухим вином.

Додаємо мелений корінь імбиру.

За смаком сіль.

Промиваємо під проточною водою лимон, на обробній дошці розрізаємо його навпіл і видавлюємо сік з будь половинки в каструлю.

Включаємо на плиті маленький вогонь, перемішуємо все кухонних лопаткою, доводимо до кипіння і варимо 10 – 15 хвилин.  


Крок 3: Запікаємо страву.

Як тільки качка покриється красивою рум’яною скоринкою. Беремо сито для борошна або друшляк і через нього виливаємо в сковороду наш цитрусовий соус. Потім надрізаємо кожну грудку впоперек на кілька шматочків. Залишилися апельсинові часточки можна залишити для прикраси готового страви.

Духовку розігріваємо до 180 градусів, ставимо сковороду на деко і ставимо в гарячу духовку. Запікаємо качині грудки протягом 10 – 15 хвилин до повної готовності.


Крок 4: Подаємо качину грудку з апельсиновим соусом.

Качині грудки перекладаємо в красиву тарілку для подачі, заливаємо апельсиновим соусом, прикрашаємо шматочками і подаємо в гарячому вигляді на друге. Як гарнір краще всього підійдуть овочеві салати. Все, наше смачне і ароматне блюдо готове, пора спробувати!

Смачного!


Поради:

– Якщо у вас немає сухого білого вина, замініть його хорошим виноградним соком.

– Качині грудки можна обсмажувати з ароматними спеціями, наприклад, з білим або чорним меленим перцем, а також з кмином.

Інші новини

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини