37.1 C
Kyiv
Субота, 13 Липня, 2024

Кролик у вині

Найпопулярніше

Kyiv
чисте небо
37.6 ° C
37.6 °
33.7 °
41 %
0.5kmh
2 %
Сб
38 °
Нд
39 °
Пн
41 °
Вт
39 °
Ср
41 °

Якщо Ви ще думаєте, що ж смачненького приготувати, то не сумнівайтеся, і готуйте кролика у вині! Кролятина – це дієтичне м’ясо дуже смачне, соковите, ніжне і абсолютно нежирне. Саме з нього вийде відмінний гаряче блюдо для святкового випадку. Тим більше, готується це блюдо зовсім не складно, і приготувати його можна заздалегідь, а перед подачею до столу просто розігріти.

Інгредієнти для приготування кролика у вині:

  1. Кролик – 1-1,5 кг
  2. Цибуля ріпчаста – 2-3 штуки
  3. Часник – 4 зубчики
  4. Помідори – 2 штуки
  5. Вино біле сухе – 0,5 склянки
  6. Маслини чорні – за бажанням
  7. Перець чорний мелений – за своїм смаком
  8. Чебрець – за своїм смаком
  9. Маленький лавровий лист – 1 штука
  10. Сіль поварена – за своїм смаком

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Гострий ніж
  3. Глибока миска
  4. Сотейник або каструлю з щільним дном
  5. Кухонне бавовняну рушник
  6. Мірний стакан
  7. Вилка
  8. Плита
  9. Порційні тарілки

Приготування кролика у вині.

Крок 1: Підготуємо кролика

Тушку кролика розріжте на порційні шматочки (передні та задні ніжки, спинку розділіть на кілька частин). Шматочки м’яса добре промийте під струменем холодної води і обсушіть кухонним бавовняним рушником. Поставте Сотейник на середній вогонь, додайте олії, викладіть шматочки м’яса і обсмажте з усіх боків до утворення рум’яної скоринки.


Крок 2: Тушкуємо м’ясо

В сотейник, додайте 2/3 склянки чистої води, зменшіть вогонь і тушкуйте, приблизно 30-40 хвилин. Поки тушкуйте м’ясо, очистіть цибулю від лушпиння, промийте його і наріжте великими шматочками, приблизно на 6-8 частин. Зубки часнику розділіть один від одного, але не очистіть від лушпиння. По закінченню часу додайте цибулю і часник в сотейник. Тушкуйте до м’якості м’яса, так, щоб кістка відходила від м’яса, а виделкою було легко проткнути. Це займе приблизно годину, може трохи більше, залежно від якості кролика.


Крок 3: Додаємо інші інгредієнти

Помідори добре промийте під водою і наріжте невеликими кубиками, додайте в сотейник до кролику. Додайте трохи солі, приправте все чебрецем і чорним перцем, додати лавровий лист, і приблизно жменю маслин. Добре все перемішайте. Тепер влийте півсклянки вина в сотейник, додайте трішки вогонь і готуйте м’ясо ще хвилин 5-10. При цьому не накривайте сотейник кришкою, щоб вивітрився алкоголь страви. Після цього накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин.


Крок 4: Подаємо кролика у вині

Готову страву розкладіть по порційних тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. В якості гарніру можете використати відварений рис, картопля або свіжі овочі, нарізані скибочками або у вигляді салату.

Смачного!


Поради:

— Для того щоб кролик вийшов особливо ніжним, перед його приготуванням, можете вимочити його. Для цього замочіть тушку кролика в мисці з літром чистої води і чайною ложкою столового оцту. На цю процедуру у Вас піде декілька годин, але результат вартий того.

— При бажанні, кролика можна приготувати і без вживання алкоголю. Додайте в сотейник замість вина і помідора, 200 мл сметани, розведеною склянкою чистої теплої води. У Вас вийде кролик в сметанному соусі.

— При необхідності, під час гасіння кролика, додайте теплої кип’яченої води, щоб м’ясо не пригоріло.

— Якщо Ви не любите маслинки, то можна цілком обійтися і без них. Смак страви від цього не програє.

Інші новини

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини