17.1 C
Kyiv
Вівторок, 23 Липня, 2024

Рецепт приготування супу з білих грибів

Найпопулярніше

Kyiv
чисте небо
17.1 ° C
18.7 °
17.1 °
96 %
1.5kmh
6 %
Вт
27 °
Ср
29 °
Чт
29 °
Пт
31 °
Сб
29 °

Суп з білих грибів – це вишуканий рецепт в розпал грибного сезону. Таке блюдо зігріє всіх за обідом в похмуру осінню погоду і підніме настрій, адже воно таке смачне і ароматне. Завдяки незабутньому запаху грибів в суп можна не додавати ніякі спеції, так як він і так виходить бездоганним. Пригощайтеся!

Інгредієнти для приготування супу з білих грибів:

  1. Гриби білі свіжі – 300-400 грам
  2. Цибуля ріпчаста середнього розміру – 1-2 штуки
  3. Моркву невеликого розміру – 1/2 частина
  4. Картопля середнього розміру – 4-5 штук
  5. Масло рослинне – 1-2 столові ложки
  6. Сіль – за смаком
  7. Крупа манна – 1 чайна ложка з гіркою
  8. Очищена Вода холодна – 1 літр

Інвентар:

  1. Шумівка
  2. Плита
  3. Обробна дошка
  4. Ніж
  5. Середня каструля з кришкою – 2 штуки
  6. Столова ложка
  7. Чайна ложка
  8. Дрібна терка
  9. Тарілка – 4 штуки
  10. Сковорода
  11. Сито
  12. Черпак
  13. Глибокі страви для подачі
  14. Дерев’яна лопатка
  15. Кухонні прихватки

Приготування супу з білих грибів:

Крок 1: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і нарізаємо його кільцями або півкільцями. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну тарілку.


Крок 2: готуємо моркву.

Ножем очищаємо моркву від шкірки і після – ретельно промиваємо під проточною водою. Скориставшись дрібної теркою, натираємо овоч прямо у вільну тарілку і поки відкладаємо в сторону. Увага: секрет приготування цього супу полягає в розмірі морквяної стружки. Тому чим дрібніше терка, тим краще.


Крок 3: готуємо картоплю.

За допомогою ножа очищаємо картоплю від шкірки і після – ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і нарізаємо на великі шматочки. Подрібнений компонент перекладаємо в глибоку тарілку і заливаємо повністю холодною водою з-під крана, щоб картопля не потемнів, поки ми будемо готувати гриби.


Крок 4: готуємо білі гриби.

Білі гриби ретельно промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, за необхідності видаляємо огрубілі і зіпсовані місця на капелюшках і ніжках, а потім нарізаємо компонент на невеликі шматочки і перекладаємо у вільну каструлю.


Крок 5: готуємо суп з білих грибів.

Виливаємо в каструлю з грибами чисту воду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли рідина закипить, зменшуємо вогонь до середнього, додаємо в каструлю трохи солі і гриби варимо протягом 10 хвилин. Увага: час від часу на поверхні води буде з’являтися піна, обов’язково знімаємо її з допомогою шумівки.

Паралельно цьому процесу готуємо овочеву засмажку. У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, викладаємо в сковороду подрібнену цибулю. Час від часу помішуючи овоч дерев’яною лопаткою, смажимо його до ніжно-золотавого кольору. Відразу ж після цього висипаємо подрібнену моркву, все добре перемішуємо, зменшуємо вогонь до середнього і продовжуємо готувати засмажку до тих пір, поки з моркви не випарується вся рідина.

Відваривши білі гриби протягом 10 хвилин, переливаємо рідина з ними через сито в іншу вільну каструлю. Увага: обов’язково використовуємо кухонні прихватки, щоб не обпалити руки. Шматочки грибів шумівкою або столовою ложкою перекладаємо в чисту тарілку і на час відставляємо в сторону.

А ємність з грибною рідиною знову ставимо на вогонь менше середнього і викладаємо сюди ж акуратно подрібнену картоплю. Накриваємо каструлю кришкою і варимо картоплю протягом 10 хвилин. Після закінчення цього часу відкриваємо кришку і викладаємо в ємність напівготові гриби. Продовжуємо готувати суп до готовності картоплі. За 5 хвилин до кінця висипаємо в блюдо манну крупу, при цьому паралельно всі помішуючи столовою ложкою, щоб не було грудок. Потім, буквально за 1-2 хвилини, викладаємо в каструлю овочеву зажарку, все добре перемішуємо і після – вимикаємо конфорку. Все, суп з білих грибів готовий! Йому залишилося тільки настоятися, і можна подавати страву до обіднього столу. Для цього накриваємо каструлю кришкою і чекаємо 10-15 хвилин.


Крок 6: подаємо суп з білих грибів.

Скориставшись черпаком, розливаємо суп з білих грибів по тарілках і подаємо до обіднього столу разом зі сметаною і дрібно рубаною зеленню. Блюдо виходить дуже смачним і ароматним, особливо, якщо його приготували в грибний сезон. Зазвичай такий суп подають зі свіжим хлібом або ж взагалі з сухариками.
Приємного вам апетиту!


Поради:

– Для приготування супу з білих грибів не потрібно ніяких спецій, в тому числі і лаврового листа з чорним перцем-горошком. А все тому, що гриби самі по собі надають страві незабутній аромат і смак.

– Для приготування цього супу можна також використовувати сушені білі гриби. Страва вийде не менш смачним.

– За бажанням цибулю можна також подрібнити на кубики.

– Суп з білих грибів краще всього подавати до обіднього столу тільки що приготованим і зберігати його в холодильнику не більше 2-х днів.

Інші новини

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Останні новини